Pasta Tradizionale

Neues von den Pasta Grannies! Von herzhaft bis süß ist im 2.Werk von Vicky Bennison alles dabei. Durch die Inspiration der Reisen, welche die Autorin unternahm entstand die Idee zu einem Youtube Kanal. Das Ziel des Kanals war es, alle selbst gemachten Pastaformen zu sammeln.

Seit dem Jahr 2015 besteht der Youtube-Kanal Pasta Grannies. Seither ist es das Ziel von der Autorin, die Sammlung an Pasta-Variationen zu vervollständigen. Mittlerweile hat der Kanal beinahe eine Million Follower bei ca. 450 Videos, welche online zur Verfügung stehen. Die Rückmeldungen sind überwältigend. Meist werden die Videos als Inspiration für neue Rezepte angeklickt, aber die meisten schauen immer wieder vorbei um die Grannies zu sehen.

Das Buch

Zu Beginn zeigt das Buch, wie man die unterschiedlichen Geräte zur Pasta und Pizza-Herstellung verwendet. Es wird beschrieben, wie die Grannies die Zutaten verwenden und dass sie alles nach Gefühl machen, denn sie bereiten die Speisen seit Jahrzehnten zu. Oftmals wurde der 2.Weltkrieg von den Protagonistinnen miterlebt. Das nachhaltige Wirtschaften mit den Zutaten ist ihnen ein großes Anliegen. Daher produzieren sie die Ingredienzien meist auch so weit wie möglich selber. Danach erhält man eine Lebensmittelkunde. Nachdem die wichtigsten Grundlagen geklärt sind, beginnt die Reise durch Italien. Aus unterschiedlichen Regionen werden die Grannies mit ihren traditionellen Lieblingsgerichten gezeigt.

Procida Ladies`Spaghetti Al Pesto di Limone

Ein herrliches Rezept für die warmen Sommertage. Der fruchtig frische Geschmack der Zitronen, gepaart mit dem würzigen Parmesan, ergeben eine cremige Sauce. Durch die Zugabe von Pasta-Wasser haftet das Pesto wunderbar an den Nudeln. Die Komposition macht den Magen einfach glücklich, denn es ist vollmundig und köstlich. Aufgrund der Frische der Zitrone kann man das Gericht auch an Tagen essen, an welchen man eher zu leichter Kost tendiert. Aber auch an kalten Tagen geht einem das Herz auf, wenn man die Kombination Zitrone und Pasta zu sich nimmt und verführt dazu, den nächsten Italien-Urlaub zu buchen.

Zugegebenermaßen ist es nicht immer leicht, die vorgegebenen Zutaten zu bekommen. Dies könnte jedoch auch an meinem ländlichen Wohnsitz außerhalb von Italien liegen. Jedoch gelingen die Rezepte auch mit kleinen Abwandlungen sehr gut. Daher habe ich mich für ein Gericht entschieden, bei dem die Zutaten leicht zugänglich waren.

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